Детский сад №157
г.Челябинска

 Приказ об организации питания воспитанников  в ДОУ 

 Положение о бракеражной комиссии в ДОУ

 Положение об организации питания в ДОУ 

Охрана и укрепление здоровья детей.
С целью регламентации вопросов по оздоровлению детей в учреждении 02.04.2015г. было утверждено «Положение об организации работы по оздоровлению детей». Основная работа по оздоровлению детей в учреждении направлена на:- создание оптимальных санитарно-гигиенических условий;- организацию здоровьесберегающей предметно-пространственной среды в учреждении;- организацию сбалансированного и рационального питания де­тей;- обеспечение благоприятного течения адаптации;- создание для ребенка условий психологического комфорта;- обеспечение рационального распорядка дня пребывания детей в детском саду; - решение оздоровительных задач посредствам развития физических качеств воспитанников;- обеспечение оптимальных методов закаливания;- пропаганду здорового образа жизни и методов оздоровления среди детей, родителей и сотрудников. С целью укрепления здоровья детей в учреждении осуществляются ежедневные утренние гимнастики, физкультурные занятия (в зале и на улице), подвижные игры, упражнения на тренажерах, гимнастика после дневного сна, специально организованная дозированная ходьба на дневной и вечерней прогулках, элементы спортивных игр, активный отдых: спортивный и физкультурный досуг, физкультурные праздники (зимние, летние).В  течении дня педагоги  учреждения используют следующие здоровьесберегающие технологии: игротерапию, сказкотерапию, музыкотерапию,  дыхательную и зрительную гимнастику, самомассаж, технологию обучения здоровому образу жизни. Правильно организованное питание детей дошкольного возраста - основа здоровья малышей. В современном мире у детей самого раннего возраста часто развиваются хронические болезни пищеварительной и других систем, которые часто связаны именно с нерациональным питанием. Поэтому вопрос организации питания детей  остается приоритетным в  нашем детском саду.

Условия питания
Питание воспитанников МБДОУ "ДС № 157  г. Челябинска»  осуществляется в соответствии с действующими «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» 

СанПиН 2.4.3648-20, утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 года № 28.

Организация питания в учреждении осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд используются щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару, приготовление в пароконвектомате. При кулинарной обработке пищевых продуктов обеспечивается выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

В групповых помещениях для осуществления питьевого режима используются кулеры с дозированным розливом питьевой воды. Замена емкости осуществляется по мере необходимости, но не реже, чем это предусматривается установленным изготовителем сроком хранения вскрытой емкости с водой. Обработка кулера проводится в соответствии с инструкцией изготовителя.

Ежемесячно проводится анализ питания по натуральным нормам, подсчитывается калорийность. Инструкторами по гигиеническому воспитанию осуществляется ежедневный контроль качества приготовления блюд и приема пищи.
Услуги по организации питания в общеобразовательных организациях сторонних юридических лиц и индивидуальных предпринимателей не предоставляются.

Специальных условий для питания обучающихся инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не предусмотрено. 

Диетическое меню в МБДОУ «ДС № 157 г. Челябинска» не предусмотрено. 
Документы Федеральный уровень
ФЗ №273 от 29.12.2012 «Об образовании в РФ». Статья 37. Организация питания обучающихся  
ФЗ №29 от 02.01.2000 (в ред. от 13.07.2015) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 
Приказ Минздравсоцразвития РФ №213н Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения от 27 октября 2020  
Минобрнауки РФ №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений» 
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" от 09 декабря 2011 ТР ТС 021/2011 
Муниципальный уровеньОб утверждении отдельных категорий воспитанников и учащихся муниципальных образовательных учреждений города Челябинска, имеющих право на получение питания за счет средств бюджета города Челябинска (в редакции Решения Челябинской городской Думы от 27.10.2015 N 14/7)
Об усилении осуществления ведомственного контроля закупочной деятельности образовательными учреждениями
Распоряжение Администрации города Челябинска от 27 июля 2018 года N 8729 Об утверждении муниципальной программы "Организация питания воспитанников и учащихся в муниципальных образовательных учреждениях города Челябинска на 2020 - 2023 годы"
Муниципальная программа "Организация питания воспитанников и учащихся в муниципальных образовательных учреждениях города Челябинска на 2020 - 2023 годы" 
Копия Распоряжения Администрации г. Челябинска № 12167 от 26.10.2021 «Об установлении платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного образования в муниципальных образовательных организациях города Челябинска» (Формат: PDF; 1,1 Мб)
Копия Постановления Администрации города Челябинска № 321-п от 22.09.2021 «Об утверждении Порядка установления, оплаты и расходования платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях города Челябинска, реализующих образовательную программу дошкольного образования» (Формат: PDF; 6,1 Мб)